Oggi siamo andati ad Elmas dai Vigili del Fuoco, per installare un nuovo forno modello ChefTop di Unox, questo forno combinato di ultima generazione permette di gestire vari processi di cottura (disidratazione, cottura a vapore, cottura a bassa temperatura, cottura sous vide, rosolatura , grigliatura, frittura, rigenerazione e rigenerazione al piatto) e processi di cottura di panetteria e pasticceria (fresca e congelata).
Questo forno da 5 teglie è disponibile sia con alimentazione a gas che elettrica. L’alta tecnologia contenuta in questo forno permette di aumentare la produttività e tenere più contenuti i consumi.
Ancora grazie ai VV.FF di Elmas per averci scelto
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